Restaurant situé sur la Place du Salut à Aurillac
"Un peu d'histoire..." | Le restaurant Le Cromesquis est situé dans le cœur de ville à l’angle de la Place du Salut qui fut entièrement rénovée en 2013 par l’architecte Simon Teyssou. Autrefois, la bâtisse de pierre abritait une forge. La salle voutée au rez de chaussée témoigne de ce passé de forgerons. Sa restauration en 1983 a mis en valeur d’autres matériaux : le verre, le métal, le bois, le béton. Le tout, offre un lieu lumineux, atypique. Un escalier à vis central dessert les différentes pièces sur deux étages. Aujourd’hui En empruntant l’escalier, au 1er et au 2ème étage, les baies vitrées offrent une vue sur la place ombragée. Quelques tables y sont dressées. En poursuivant la montée, au deuxième étage, un salon ouvert vous accueille où l'on pourra vous servir l'apéritif, les digestifs et les cafés… |
Nathalie et Luc
 Nathalie  Luc Luc natif de l’Anjou, après une formation de cuisinier à l’école hôtelière est partie en Suisse. Là, ils se sont rencontrés dans un restaurant étoilé chez Georges Wenger au Noirmont ou ils ont appris et apprécié de travailler ensemble. Puis ils se sont déplacés dans la région de Lausanne au plus près du vignoble Vaudois ou tous deux ont poursuivi leurs expériences... |
Sommelière, elle a débuté son parcours professionnel a Saint Bonnet-le-Froid chez Michèle et Régis Marcon en Haute Loire.