Découvrez la Carte du Cromesquis - Centre ville Aurillac (Cantal)

Entrée plat ou plat dessert : 35 euros
Menu complet : 39 euros

Entrée

Vinaigrette de lentilles blondes de Saint Flour à l'oeuf parfait et saumon fumé

 Plat

Croustillant d'effilochée de cochon confit aux petits légumes, jus corsé à la sarriette

Ou

Poisson préparé selon la pêche et l'arrivage 

Dessert

Biscuit  moelleux pom'chataigne, crème glacée confectionnée par nos soins

Toutes nos préparations sont faites maison et susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande.

Provenances des viandes : Cantal, France, UE. Prix nets, service compris

Menu avec une entrée à 47 euros

Menu avec deux entrées à 57 euros

Entrée

Escalope de foie gras de canard 'Rougié' rôtie, mousseline de céleri aux fruits secs

et/ou

Fricassée d'escargots de Bourgogne 'Label Rouge' aux champignons, copeaux de tomme de chèvre du Liaumier

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Plat

Paleron de boeuf des Monts braisé au vin d'Auvergne, polenta crèmeuse aux cornes d'Abondance

Ou

Noix de coquilles Saint Jacques de Normandie au Vin Jaune , risotto de courge 'Butternut'

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Dessert

Streusel aux amandes, ganache au chocolat 'Altara', crème glacée à la vanille de Madagascar confectionnée par de soins

Toutes nos préparations sont faites maison et susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande.

Provenance des viandes : Cantal, France, UE. Prix nets, service compris