Découvrez la Carte du Cromesquis - Centre ville Aurillac (Cantal)

Entrée plat ou plat dessert : 33 euros
Menu complet : 37 euros

Entrée

Mousseline du maraîcher parfumée à l'huile de colza, fromage frais du Combélou et magret de canard fumé

 Plat

Noix de filet de cochon rôti au miel de sauge, légumes du moment et crèpe Parmentière

Ou

Poisson selon l'arrivage et la pêche (de ligne ou cotière exclusivement)

Dessert

Financier pistache, compotée de fraise-rhubarbe, crème glacée confectionnée par nos soins

Toutes nos préparations sont faites maison et susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande.

Provenances des viandes : Cantal, France, UE. Prix nets, service compris

Menu avec une entrée à 45 euros

Menu avec deux entrées à 55 euros

Entrée

Royale de foie gras de canard de la Limagne, vinaigrette d'asperges à l'estragon et noisettes

et/ou

L'oignon nouveau confit, oeuf bio mollet et jambon de pays, copeaux de Cantal 'entre deux'

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Plat

Boeuf des Monts du Cantal au beurre noisette, jus aux morilles, pois grains et carottes rôties

Ou

Poisson préparé selon la pêche et l'arrivage de la criée

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Dessert

Biscuit sablé aux amandes , crémeux chocolat-praliné, crème glacée à la vanille de Madagascar confectionnée par nos soins

Toutes nos préparations sont faites maison et susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande.

Provenance des viandes : Cantal, France, UE. Prix nets, service compris