Restaurant Aurillac Le Cromesquis
Menu Tentation

Menu Tentation uniquement servi au restaurant

Menu avec une entrée à 44 euros

Menu avec deux entrées à 53 euros

Entrées

Ballottine de foie gras de canard français parfumé aux Coteaux du Layon et éclats de noisettes, chutney de fruits secs

et/ou

Velouté de cèpes aux escargots, oeuf bio 63° et copeaux de vieux Cantal

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Plat

Les noix de coquilles Saint Jacques d'Erquy poêlées, émulsion aux Bulles de Loire

Ou

Fricassée de ris de veau fermier aux petits légumes, jus court au poivre de Sichuan

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Dessert

Croquant chocolat extra bitter, poire confite, streusel au cacao et crème glacée confectionnée par nos soins

Toutes nos préparations sont faites maison et susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande.

Provenance des viandes : Cantal, France, UE. Prix nets, service compris