Menu Tentation uniquement servi au restaurant

Menu avec une entrée à 41 euros

Menu avec deux entrées à 51 euros

Entrées

Fondant de foie de volaille d'Ayrens à l'Armagnac et éclats de noisettes, petits pois au jus de viande

et/ou

Coeur d'Artichaut à l'oeuf 'parfait' bio du Cantal et Saumon fumé

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Plat

Poisson selon l'arrivage de la pêche (de ligne ou cotière exclusivement)

Ou

Noix d'épaule de veau des Monts, cuit basse température, émulsion au lierre terrestre et Vin Jaune

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Dessert

Financier amande-pistache aux fraises et crème glacée à la verveine préparée par nos soins

Toutes nos préparations sont faites maison et susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande.

Provenance des viandes : Cantal, France. Prix nets, service compris