Découvrez la Carte du Cromesquis - Centre ville Aurillac (Cantal)
Notre Carte
Le midi Du lundi au vendredi
Entrée, plat ou plat dessert 17 euros
Menu du jour 20 euros
Le samedi midi
Menu du marché (entrée, plat, dessert) 27 euros
Le soir
Menu Saveur Entrée, plat ou plat dessert : 30 euros
Menu Saveur Entrée, Plat, dessert : 34 euros
Menu Tentation Avec une entrée : 41 euros
Avec deux entrées : 51 euros
Sélection de fromages d'Auvergne 6 euros de supplément
Menu Surprise servi pour l'ensemble de la table 65 euros par personne
Formule Enfant
(jusqu'à 10 ans)
Petites portions à la carte (plat, dessert) 12 euros
Nos Menus
Entrée plat ou plat dessert : 30 euros Menu complet : 34 euros
Entrée
Gelée de betterave rouge à la berce, fromage frais, pomme verte et hareng mariné
Plat
Cannelloni de joue de boeuf des Monts du Cantal aux cornes d'abondance et copeaux de vieux Salers
Ou
Poisson selon l'arrivage et la pêche (de ligne ou cotière exclusivement)
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Dessert
Guimauve à la verveine 'Couderc', fruits du moment et crème glacée confectionnée par nos soins
Toutes nos préparations sont faites maison et susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande.
Provenances des viandes : Cantal., France. Prix nets, service compris
Menu avec une entrée à 41 euros
Menu avec deux entrées à 51 euros
Entrées
Foie gras de canard des Landes rôti et poché au jus de pommes parfumé à la pimprenelle et au céleri
et/ou
Mousseline de truite de pisciculture aux petits légumes, émulsion safranée au Vin Jaune
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Plat
Poisson selon l'arrivage de la pêche (de ligne ou cotière exclusivement)
Ou
Poitrine de pintade fermière d'Ayrens au sautoir et cuisse confite à la crème de cèpes
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Dessert
Biscuit moelleux à la chataigne, ganache au chocolat 'Guayaquil' et crème glacée préparée par nos soins
Toutes nos préparations sont faites maison et susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande.
Provenance des viandes : Cantal, France. Prix nets, service compris
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Nous préférons manquer momentanément d'un produit plutôt que de choisir une qualité qui risquerait de vous déplaire.
Toutes nos préparations sont susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande . Provenance des viandes : France. Prix nets, service compris
Entrée, plat ou plat dessert
17 euros
Menu du jour
20 euros