Découvrez la Carte du Cromesquis - Centre ville Aurillac (Cantal)

Entrée plat ou plat dessert : 29 euros
Menu complet : 33 euros

Entrées  

Rémoulade de crabe au tartare d'algues et agrumes

Ou

Mousseline de légumes primeurs au magret fumé, fromage frais aux herbes et éclats de noisettes

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 Plat

Poitrine de poulette d'Ayrens contisée, emulsion à la livèche

Ou

Poisson selon l'arrivage et la pêche

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Dessert

Biscuit financier à la pistache, etuvée d'abricots parfumés à la lavande

Ou

Muffins aux éclats de chocolat et amandes , crème du Meyniel

Toutes nos préparations sont faites maison et susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande.

Provenances des viandes : Cantal., France. Prix nets, service compris

Menu avec une entrée à 39 euros

Menu avec deux entrées à 49 euros

Entrées

Foie gras de canard rôti en chaud froid de petits pois

Royale de homard bleu Breton parfumée à la cistre

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Plat

Poisson selon l'arrivage de la pêche

Ou

Noix de veau des Monts du Cantal à la crème de morilles et vin jaune

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Dessert

Pavlova aux fruits de saison, jus à la fleur de sureau

Ou

Biscuit coulant au chocolat 'fleur de Cao', glace au lait de ferme

Toutes nos préparations sont faites maison et susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande.

Provenance des viandes : Cantal, France. Prix nets, service compris