Découvrez la Carte du Cromesquis - Centre ville Aurillac (Cantal)

Entrée plat ou plat dessert : 29 euros
Menu complet : 33 euros

Entrées  

Tartare de thon rouge de ligne aux herbes et sésame, bouillon au soja

Ou

Mousseline de courge Butternut au fromage de chèvre 'Le Combelou'

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 Plat

Parmentier de joue de boeuf des Monts, confite au jus et copeaux de Cantal

Ou

Poisson selon l'arrivage et la pêche

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Dessert

Crumble de fruits d'Automne à la farine bio du Cantal et crème glacée

ou

Savarin aux amandes, ganache chocolat amer

Toutes nos préparations sont faites maison et susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande.

Provenances des viandes : Cantal., France. Prix nets, service compris

Menu avec une entrée à 39 euros

Menu avec deux entrées à 49 euros

Entrées

Foie gras de canard rôti, velouté de cèpes parfumé au vin jaune

Rémoulade de langoustines au tartare d'algues citronné

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Plat

Poisson selon l'arrivage de la pêche

Ou

Poitrine de pintade fermière d'Ayrens au sautoir, jus au serpolet

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Dessert

Sablé breton pur beurre, figues pochées et crème glacée cannelle

Ou

Biscuit moelleux à la chataigne et amandes, crémeux chocolat

Toutes nos préparations sont faites maison et susceptibles de contenir des allergènes, une liste détaillée est consultable sur demande.

Provenance des viandes : Cantal, France. Prix nets, service compris

Chères clientes, chers clients,

Nous voici de retour avec notre formule 'Menu à l'emporter' du Mardi au Samedi le midi.

Formule du Mardi au Vendredi : Entrée, plat ou plat dessert à 14€, Menu complet à 16.50€

Formule du Samedi : Menu complet (uniquement) à 25€

Voici les menus pour cette semaine :

Samedi 6 Mars  :  Menu à 25 euros :

Vichyssoise de légumes aux coquillages et saumon fumé

Parmentier de coq au vin Jaune et cornes d'abondance

Rocher coco, chocolat amer

Mardi 9 Mars :

Vichyssoise au magret fumé

Estouffade de boeuf au Vin d'Auvergne

Biscuit aux amandes

Mercredi 10 Mars :

Mousseline de rutabaga à l'oeuf parfait

Rôti de porc de Montagne, vinaigrette de lentilles à la graine de moutarde 

Panna cotta ananas-passion

Jeudi 11 Mars :

Velouté de lentilles au jambon cru

Poitrine de poulette d'Ayrens aux petits légumes

Biscuit moëlleux coco-passion

Vendredi 12 Mars :

Vinaigrette de poireau aux noisettes et fromage frais

Poisson selon la pêche

Iles flottantes

Samedi 13 Mars : Menu à 25 euros :

Pressée de crabe aux petits légumes

Lasagne de volaille confite au foie gras de canard

Brownies chocolat amer

Pour toute commande , veuillez nous contacter au restaurant au 04.71.62.34.80 ou nous envoyer un mail : lucparmentier15@orange.fr.

Sur votre mail, vous voudrez bien nous indiquer le nombre de personnes, la formule choisie, votre nom et prénom ainsi que votre numero de téléphone sans oublier l'heure de retrait.

Les retraits peuvent se faire de 11h30 à 14h00 dans le respect des règles de distantation et d'hygiène en vigueur.

Le mode de réglement à privilégier : soit par chèque ou  espèces avec l'appoint.

Les commandes devront être effectuées 24 heures à l'avance afin de mieux satisfaire votre demande.

Voici également une selection de vins à l'emporter

En blanc :

-Auvergne :  Domaine Laurent, AOP  Saint Pourçain  Cuvée Calnite 2019 en 75 Cl ( vin sec et fruité leger avec une pointe de minéralité) : 12.50€ la bouteille

- Loire : Domaine Clos des Gohards, IGP Val de Loire Sauvignon 2018 en 75 Cl ( vin aromatique avec une belle fraicheur citronnée ) : 8 € la bouteille

En Rouge :

- Auvergne : Domaine Yvan Bernard , Côtes d'Auvergne Arkose 2018 en 75 cl ( Vin d'une belle intensité, épicé, tanins soyeux) : 18.50 € la bouteille

- Roussillon  :  Domaine des Soulanes, AOP Côtes Catalanes 'Jean Pull'  2019 en 75 Cl ( Vin puissant, belle maturité, racé ) : 13.50 € la bouteille

INFORMATIONS BONS CADEAUX  : Suite aux évènements actuels, nous avons décidé de prolonger la validité des bons cadeaux reçus en Décembre 2019, jusqu'au 31/05/2021 !

TVA à 5,5% pour les menus à l'emporter,

Provenance des  viandes : cantal, France. Provenance poissons : Bretagne, France

TVA à 20% pour les vins

Nous vous proposons pour les Fêtes de Fin d'Année, une sélection de vins à l'emporter :

Vins Blancs :

Domaine Clos des Gohards :

IGP Val de Loire Sauvignon 2020 : 8 euros (75cl)

AOC Coteaux du Layon 2018 : 11 euros (75cl)

AOC Anjou 'Petit Futé' 2016 : 10.50 euros (75cl)

Flute de Loire (Vin Effervescent) : 12 euros (75cl)

Vins Rouges :

Domaine des Soulanes :

AOC Côtes du Roussillon 'Jean Pull' 2019 : 13.50 euros (75cl)

Domaine Yvan Bernard :

IGP Puy de Dôme 'Les Terrasses' Syrah 2018 : 22 euros (75cl)

Domaine Les Trois Petiotes (Bordeaux) :

VDF Les Petiotes 2015 : 27 euros (75cl)

Champagne Domaine Barbichon Blanc de Noirs Brut : 35 euros (75cl)

TVA à 20%